Asociación Española de Abridores de Ostras
Somos un grupo de profesionales de la hostelería que por diversos motivos nos hemos ido cruzando en el camino y que nos une el amor por este maravilloso bivalvo.
La Asociación Española de Abridores de Ostras de funda con el objetivo de extender la cultura de la ostra por España.
Queremos situar a la ostra en el lugar que se merece, desmitificando muchas de las creencias que existen, a través de diversas iniciativas y actividades, algunas ya en funcionamiento a nivel particular por los miembros de la Asociación, y otras que se van a desarrollar dentro de ésta.
Esta es una Asociación libre, sin ánimo de lucro y abierta a todos aquellos que trabajen desde su ámbito profesional con las ostras.
Nuestra meta es sumar todas las experiencias de sus miembros y el trabajo que se vaya desarrollando para fomentar el conocimiento y disfrute de este maravilloso producto.
Para lograr estos objetivos impartimos cursos y talleres del mundo de la ostra, la cría, crecimiento y su gastronomía con maridajes y catas.
Visitamos granjas de ostricultura, tanto nacionales como de Francia, Irlanda y Portugal.
Colaboramos con escuelas de hostelería para difundir conocimiento y práctica con las ostras, enseñando técnicas de apertura seguras y eficientes.
Y como objetivo más mediático y de mayor relevancia, organizamos el Concurso Nacional de Abridores de Ostras de España. Un concurso que nos va a dar la visibilidad necesaria para llegar cada vez a más público.
Para ello, estamos asociados a la International Oyster Opening Association, organizadores del prestigioso Campeonato de Europa y la World Cup, campeonatos a los que los dos primeros clasificados del Concurso Nacional de Abridores de España acuden directamente en representación de España.
Campeonato del Mundo
Campeonato de Europa
Campeonatos Internacionales
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